Por José Omar Tinajero Etnohistoriador por la ENAH En la Nueva España existieron varios caminos reales por donde circulaban personas, mercancías, oro y plata. Los que se dedicaban llevar todos los productos eran los arrieros, su trayecto podía llevar varios días entre el punto de origen y el destino, por lo que debian quedarse en sitios para descansar ellos y sus animales. Esos sitios fueron los mesones, que tenían la función de alojar a los arrieros y a sus recuas, se les ofrecía también comida. A lo largo de los caminos reales se abrieron varios mesones y en los pueblos y ciudades de importancia. Los mesones aparecieron antes del turismo y de la hotelería, por lo que se puede considerar que son un antecedente directo. Los mesones formaban parte del sistema económico relacionado con el transporte y el comercio. Otra forma de nombrar a los mesones era llamarlos ventas. El Camino Real México - Veracruz, por su ruta por Xalapa era conocido también como la ruta de los...